Штрудель с изюмом
На 2 порции.
Ингредиенты:
* Пшеничная мука хлебопекарная — 220 г;
* Сливочное масло — 80 г;
* Сахар — 120 г;
* Сода — 0.25 ч. л. = 3 г;
* Кефир — 50 мл;
* Куриное яйцо — 1 шт.
Для начинки и подачи:
* Яблочное повидло — 200 г;
* Изюм — 100 г;
* Молотая корица — 1 ч.л;
* Сахарная пудра — 1 ч.л;
* Белый кунжут — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Достаньте из холодильника яйца, кефир и сливочное масло за час до приготовления. Замочите изюм в холодной воде на 1 час. Приготовьте противень для выпекания, разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2. Замесите тесто. Смешайте сливочное масло, сахар, яйцо, соду и кефир. Постепенно введите в тесто муку. Вымешивайте, пока тесто не станет мягким и нежным.
Шаг 3. Приготовьте штрудель. Раскатайте тесто толщиной не более 0,5 см. Смажьте тесто яблочным повидлом. Сверху выложите изюм. Скрутите тесто в рулет. Нарежьте рулет на порционные куски шириной 5 см.
Шаг 4. Испеките штрудель. Выложите получившиеся рулетики на противень. Выпекайте при температуре 200 градусов 20 минут.
Шаг 5. Подавайте штрудель, присыпав его сверху корицей и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!