Венский штрудель

Венский штрудель

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Пшеничная мука хлебопекарная — 560 г;

* Куриное яйцо — 1 шт;

* Растительное масло — 2 ст.л;

* Вода — 100 мл;

* Изюм — 100 г;

* Яблоки — 1 кг;

* Грецкие орехи — 80 г;

* Молотая корица — 1 ч.л;

* Сливочное масло — 120 г;

* Сахар — 2 ст.л;

* Соль — 1 щепотка.

Для подачи:

* Сахарная пудра;

* Фрукты;

* Мороженое.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане. Приготовьте противень и бумагу для выпечки. Совет: чтобы промыть изюм, сперва облейте его прохладной водой, затем залейте кипятком и оставьте на 15 минут.

Шаг 2. Замесите тесто. Просейте 4 стакана муки в глубокую посуду, добавьте растительное масло, яйцо, соль и воду. Перемешайте, затем посыпьте рабочую поверхность половиной от оставшейся муки и вымешивайте на ней тесто в течение 10 минут. Затем накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 3. Приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте маленькими кубиками, измельчите орехи при помощи ножа или блендера, смешайте продукты. Добавьте изюм, корицу и сахар, снова перемешайте.

Шаг 4. Сверните штрудель. Снова посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой и раскатайте тесто в тонкий прямоугольный лист. Отступите от края 5 см, выложите начинку и аккуратно сверните рулет.

Шаг 5. Приготовьте штрудель. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки и поместите на него штрудель, смазав сверху 1/3 частью сливочного масла. Выпекайте штрудель 30-40 минут до румяной корочки, в процессе несколько раз дополнительно смазывая маслом.

Шаг 6. Вариант простой, но вкусной подачи — нарежьте штрудель поперек и посыпьте сахарной пудрой. Можно преподнести штрудель, как в ресторане. Подайте рулет с кусочками фруктов и мороженым.

Приятного аппетита!

Author: admin

2 thoughts on “Венский штрудель

  1. Ура! Спасибо большое, наконец то я нашла как приготовить Венский штрудель в домашних условиях! Было очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *