Мусс из манной каши с ягодами
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Цельного молока — 300 мл;
* Сливок жирностью 10% — 150 мл;
* Сливок жирностью от 30% — 200 мл;
* Манной крупы — 2 ст.л;
* Сахарной пудры — 4 ст.л;
* Соли — 0,3 ч.л;
* Свежие ягоды — для подачи.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Сварите манную кашу на молоке и сливках жирностью 10% без сахара, как указано в базовом рецепте. Готовую кашу остудите, но не давайте ей застыть.
Шаг 2. Очень холодные сливки жирностью 30% взбейте в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбивайте до стойкой пены.
Шаг 3. Аккуратно, в три приема, вмешайте взбитые сливки в кашу, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Разложите кашу по креманкам и поставьте в морозильник на 30 мин. Подавайте с ягодами.
Приятного аппетита!