Мусс из манной каши с ягодами

Мусс из манной каши с ягодами

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Цельного молока — 300 мл;

* Сливок жирностью 10% — 150 мл;

* Сливок жирностью от 30% — 200 мл;

* Манной крупы — 2 ст.л;

* Сахарной пудры — 4 ст.л;

* Соли — 0,3 ч.л;

* Свежие ягоды — для подачи.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Сварите манную кашу на молоке и сливках жирностью 10% без сахара, как указано в базовом рецепте. Готовую кашу остудите, но не давайте ей застыть.

Шаг 2. Очень холодные сливки жирностью 30% взбейте в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбивайте до стойкой пены.

Шаг 3. Аккуратно, в три приема, вмешайте взбитые сливки в кашу, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Разложите кашу по креманкам и поставьте в морозильник на 30 мин. Подавайте с ягодами.

Приятного аппетита!