Skip to content
Засолка радужной форели в маринаде
На 2 порции.
Ингредиенты:
* Форель — 400 г;
* Соль — 1,5 ст.л;
* Вода горячая — 500 мл;
* Перец черный горошек — 10-15 шт;
* Лавровый лист — 2-3 шт;
* Уксус 6% — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовьте указанные ингредиенты.
Шаг 2. В ковш или кастрюлю всыпьте соль, добавьте горошины черного перца и лавровые листья. По желанию можете добавить и другие специи, пряности.
Шаг 3. Влейте горячую воду, поместите ковш на плиту и доведите рассол до кипения. Выключите нагрев, влейте уксус и остудите на холоде примерно 30-40 минут.
Шаг 4. Кусочки рыбы очистите от кожуры, удалите из нее косточки. Выложите в банку или контейнер для пищевых продуктов. Залейте остывшим маринадом. Поместите емкость в холодильник на сутки.
Шаг 5. Спустя указанное время маринад станет мутным. Попробуйте рыбку на вкус. Если она для вас не очень соленая, то оставьте ее там еще на сутки. Помните, что кусочки станут солеными по краям, а внутри будут слабосолеными.
Шаг 6. Нарежьте пару кусочков и выложите нарезку. Подайте с ломтиками хлеба, несладким круассаном и т.д…
Приятного аппетита!
