Фруктово- йогуртовое желе

Фруктово- йогуртовое желе

На 10 порций.

Ингредиенты:

* Желатин – 2 ч.л;

* Цедра и сок — 1 лайма;

* Натуральный йогурт – 1 стак;

* Клубничный нектар – 1 стак;

* Свежие яичные белки – 3 шт;

* Ассорти консервированных фруктов – 400 г.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Замочить половину желатина в 0,25 стакана теплой кипяченой воды. Когда желатин набухнет, поставить его на небольшой огонь и нагревать, помешивая и не доводя до кипения, до полного растворения. Снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 2. Белки взбить в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить йогурт и тертую цедру лайма. Положить половину остывшего желатина, перемешать.

Шаг 3. Из пергамента вырезать полоску такой же длины, как окружность используемой формы для выпечки, и на 5 см шире, чем высота бортиков формы. Выстелить ею бортики изнутри. Дно формы застелить пергаментом. Влить йогуртовую смесь. Поставить в холодильник минимум на 1 ч.

Шаг 4. Оставшийся желатин замочить в 0,25 стакана кипяченой воды. Фрукты отбросить на дуршлаг. Сироп сохранить, перемешать с клубничным соком и соком лайма. Добавить набухший желатин и прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения.

Шаг 5. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры. Добавить консервированные фрукты, перемешать.

Шаг 6. Аккуратно выложить смесь в форму, на йогуртовое желе. Вернуть в холодильник еще минимум на 1 ч.

Приятного аппетита!

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *