Салат со свининой и стручковой фасолью
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Свинина – 250 г;
* Лук репчатый – 1 шт;
* Фасоль стручковая – 150 г;
* Кукуруза консервированная – 100 г;
* Масло растительное – 2 ст.л;
* Соль – по вкусу;
* Перец черный молотый – по вкусу;
* Сок лимонный – по вкусу;
* Сахар – по вкусу;
* Лавровый лист – 1 шт;
* Перец душистый горошек – 5 шт;
* Перец черный горошек – 5 шт.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Для салата со свининой и стручковой фасолью нам понадобятся свинина, стручковая фасоль, кукуруза консервированная, растительное масло, свежевыжатый сок лимона, соль, перец черный измельченный, перец душистый и черный горошком, лавровый лист, сахар.
Шаг 2. Свинину нужно взять нежирную. Промыть её перед варкой. Опустить мясо в кастрюлю. Налить холодной воды. Поставить кастрюлю на плиту, дождаться закипания воды. Затем добавить лавровый лист, перец черный и душистый горошком и немного соли. Варить до мягкости мяса, примерно тридцать-сорок минут, время варки будет зависеть от размера и толщины кусочка.
Шаг 3. Для салата понадобится маринованный лук. Луковицу нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить по вкусу лимонный сок, щепотку соли и сахара. Перемешать и оставить промариноваться 15-20 минут.
Шаг 4. Замороженную стручковую фасоль закинуть в кипящую подсоленную воду. Варить после закипания 5-7 минут.
Шаг 5. Затем переместить в дуршлаг и ополоснуть прохладной водой. Оставить, чтобы стекла вода. Вареное мясо достать из бульона и остудить. Нарезать тонкими брусочками.
Шаг 6. Добавить остывшую стручковую фасоль.
Шаг 7. Вскрыть банку с консервированной кукурузой. Нужное количество продукта добавить к остальным ингредиентам в салатник.
Шаг 8. В процессе маринования лука образуется сок, его нужно слить, а луковые полукольца добавить в салатник. Посыпать специями и заправить маслом. Перемешать.
Шаг 9. Салат со свининой и стручковой фасолью готов!
Приятного аппетита!