Маринованные кабачки
На 10 порций.
Ингредиенты:
* Молодых кабачков — 1 кг;
* Воды — 1 л;
* Сахар – 100 г;
* Соли — 1,5 ст. л;
* Яблочный уксус – 100 мл;
* Укроп — неск. веточек;
* Гвоздики — 2 почки;
* 3 коробочки с семенами кориандра;
* Черного перца — 3 горошины.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Кабачки тщательно вымыть, разрезать вдоль пополам. Укроп вымыть, обсушить.
Шаг 2. В сотейник налить воду, добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения и снять с огня.
Шаг 3. Подготовленные кабачки уложить в стерилизованную банку вместе с веточками укропа. Добавить пряности и залить горячим маринадом. Оставшийся маринад оставить. Банку накрыть, оставить на 1 день. Затем долить маринад, закрыть банку и поставить на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!