Закусочные омлетики с творогом
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Стебли зеленого лука – 2 шт;
* Веточки базилика – 2 шт;
* Яйца – 4 шт;
* Растительное масло;
* Российский сыр – 100 г;
* Зубчик чеснока – 1 шт;
* Рыночный творог – 250 г;
* Веточки петрушки – 2 шт;
* Соль, перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Лук, петрушку и базилик вымыть, обсушить. Петрушку и базилик разобрать на листики. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить.
Шаг 2. Лук и листики петрушки мелко нарезать. Яйца взбить венчиком с 2 ст. л. воды, добавить половину натертого сыра, чеснок, лук и петрушку.
Шаг 3. Приготовить начинку. Листики базилика измельчить, смешать с творогом и оставшимся сыром. Взбить миксером до образования однородной массы.
Шаг 4. Разогреть на среднем огне сковороду диаметром 23 см, слегка смазать ее растительным маслом. Влить 1/3 яичной смеси, круговым движением распределить ее по всей поверхности. Готовить 3 мин., перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 мин. Переложить лопаткой на блюдо. Так же испечь еще 2 омлета, каждый раз смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла.
Шаг 5. Начинку поровну распределить по омлетам, разровнять поверхность.
Шаг 6. Свернуть омлеты трубочками, накрыть пленкой и поставить в холодильник. Перед подачей нарезать кусочками длиной 2,5–3 см.
Приятного аппетита!