Закусочные омлетики с творогом

Закусочные омлетики с творогом

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Стебли зеленого лука – 2 шт;

* Веточки базилика – 2 шт;

* Яйца – 4 шт;

* Растительное масло;

* Российский сыр – 100 г;

* Зубчик чеснока – 1 шт;

* Рыночный творог – 250 г;

* Веточки петрушки – 2 шт;

* Соль, перец — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Лук, петрушку и базилик вымыть, обсушить. Петрушку и базилик разобрать на листики. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 2. Лук и листики петрушки мелко нарезать. Яйца взбить венчиком с 2 ст. л. воды, добавить половину натертого сыра, чеснок, лук и петрушку.

Шаг 3. Приготовить начинку. Листики базилика измельчить, смешать с творогом и оставшимся сыром. Взбить миксером до образования однородной массы.

Шаг 4. Разогреть на среднем огне сковороду диаметром 23 см, слегка смазать ее растительным маслом. Влить 1/3 яичной смеси, круговым движением распределить ее по всей поверхности. Готовить 3 мин., перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 мин. Переложить лопаткой на блюдо. Так же испечь еще 2 омлета, каждый раз смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла.

Шаг 5. Начинку поровну распределить по омлетам, разровнять поверхность.

Шаг 6. Свернуть омлеты трубочками, накрыть пленкой и поставить в холодильник. Перед подачей нарезать кусочками длиной 2,5–3 см.

Приятного аппетита!