Голубцы из пекинской капусты с фасолью и булгуром
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Булгура — ½ стакана;
* Пекинской капусты — 1 кочан;
* Фасоли печёной по-домашнему — 1 банка (480 г);
* Луковица — 1 шт;
* Растительного масла — 2-3 ст.л;
* Томатного соуса — 3 ст. л;
* Петрушки — 3-5 веточек;
* Соль — по вкусу;
* Черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Залейте булгур кипятком, накройте крышкой и оставьте набухать на 20 минут.
Шаг 2. Кочан пекинской капусты разберите на листья, вырежьте грубую часть и тонко нарежьте её.
Шаг 3. Булгур смешайте с фасолью по-домашнему, при необходимости приправьте солью и перцем. Заверните в листья пекинской капусты, формируя небольшие голубцы.
Шаг 4. Лук мелко нарежьте и потомите в глубоком сотейнике на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанную пекинскую капусту, перемешайте и готовьте на медленном огне 3-5 минут. Добавьте соус с базиликом, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
Шаг 5. Плотно выложите голубцы, залейте 1 стаканом кипящей воды. Накройте сотейник крышкой и готовьте голубцы 20 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Если останется фасоль, добавьте её в соус. Внутреннюю часть кочана пекинской капусты оставьте для приготовления салата.