Голубцы из пекинской капусты с фасолью и булгуром

Голубцы из пекинской капусты с фасолью и булгуром

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Булгура — ½ стакана;

* Пекинской капусты — 1 кочан;

* Фасоли печёной по-домашнему — 1 банка (480 г);

* Луковица — 1 шт;

* Растительного масла — 2-3 ст.л;

* Томатного соуса — 3 ст. л;

* Петрушки — 3-5 веточек;

* Соль — по вкусу;

* Черный молотый перец — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Залейте булгур кипятком, накройте крышкой и оставьте набухать на 20 минут.

Шаг 2. Кочан пекинской капусты разберите на листья, вырежьте грубую часть и тонко нарежьте её.

Шаг 3. Булгур смешайте с фасолью по-домашнему, при необходимости приправьте солью и перцем. Заверните в листья пекинской капусты, формируя небольшие голубцы.

Шаг 4. Лук мелко нарежьте и потомите в глубоком сотейнике на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанную пекинскую капусту, перемешайте и готовьте на медленном огне 3-5 минут. Добавьте соус с базиликом, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

Шаг 5. Плотно выложите голубцы, залейте 1 стаканом кипящей воды. Накройте сотейник крышкой и готовьте голубцы 20 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Если останется фасоль, добавьте её в соус. Внутреннюю часть кочана пекинской капусты оставьте для приготовления салата.