Блинные мини-ватрушки с черникой
На 4 порции.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
* Мука — 120 г;
* Яйцо — 1 шт;
* Соль.
* Вода — 85 мл;
* Молоко — 170 мл;
* Сахар — 1 ч.л;
* Сливочное масло — 1 ст.л;
* Растительное масло — для жарки блинов.
Для начинки:
* Творог — 250 г;
* Яйцо — 1 шт;
* Ванильный сахар — 1\2 ч.л;
* Сахар тростниковый — 4-5 ч.л;
* Черника свежемороженая — 1 стак.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Взбить яйца с солью и сахаром. Добавить половину молока.Перемешать. Постепенно добавить оставшееся молоко и воду. Вымесить до однородной консистенции. Влить растопленное сливочное масло. Обжаривать блинчики с обеих сторон на разогретой сковороде , смазывая ее растительным маслом.
Шаг 2. В порционные формочки выложить по 2 блинчика, края блинчиков должны доходить до края формы или свешиваться.
Шаг 3. Для начинки к творогу добавить соль, сахар, ванильный сахар, яйцо. Перемешать. Заполнить блинные корзиночки творожной массой. Сверху выложить ягоды черники, посыпать тростниковым сахаром.
Шаг 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 20 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!