Cалат “Оливье” с морепродуктами:
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Кальмары – 250 г;
* Креветки очищенные – 250 г;
* Яйцо отварное – 3 шт;
* Картофель отварной – 3 шт;
* Морковь отварная – 2 шт;
* Горошек консервированный – 150 г;
* Майонез – 5 ст. л;
* Сок лимонный – 2 ст. л;
* Соль.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Отваренную и остуженную морковь нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 2. Вареные яйца тоже нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3. Заранее отваренный и остуженный картофель, так же нарезаем кубиками.
Шаг 4. В салатнице смешиваем морковь, яйца и картофель. Креветки предварительно размораживаем и отвариваем в подсоленной воде в течение минуты. Сливаем воду через дуршлаг и добавляем креветки к остальным ингредиентам.
Шаг 5. Кальмары размораживаем и ошпариваем кипятком на 5 секунд. Выворачиваем его наизнанку и вытаскиваем позвоночник (прозрачная полоска шириной примерно 0,3 см). Также отрезаем язычок и выворачиваем кальмар назад. Отвариваем кальмар в подсоленной воде в течение 1,5 минут. Затем достаем. Обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 6. Кальмар с горошком добавляем к остальным ингредиентам. Солим, добавляем лимонный сок, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!
