Cалат «Оливье» с морепродуктами

Cалат «Оливье» с морепродуктами

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Кальмары — 250 г;

* Креветки очищенные — 250 г;

* Яйцо отварное — 3 шт;

* Картофель отварной — 3 шт;

* Морковь отварная — 2 шт;

* Горошек консервированный — 150 г;

* Майонез — 5 ст. л;

* Сок лимонный — 2 ст.л;

* Соль.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Отваренную и остуженную морковь нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 2. Вареные  яйца тоже нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3. Заранее отваренный и остуженный картофель, так же нарезаем кубиками.

Шаг 4. В салатнице смешиваем морковь, яйца и картофель. Креветки предварительно размораживаем и отвариваем в подсоленной воде в течение минуты. Сливаем воду через дуршлаг и добавляем креветки к остальным ингредиентам.

Шаг 5. Кальмары размораживаем и ошпариваем кипятком на 5 секунд. Выворачиваем его наизнанку и вытаскиваем позвоночник (прозрачная полоска шириной примерно 0,3 см). Также отрезаем язычок и выворачиваем кальмар назад. Отвариваем кальмар в подсоленной воде в течение 1,5 минут. Затем достаем. Обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 6. Кальмар с горошком добавляем к остальным ингредиентам. Солим, добавляем лимонный сок, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!