Skip to content
Чизкейк с апельсином и тыквой
На 8 порций.
Ингредиенты:
Тесто:
* Печенье Oreo — 180 г;
* Сливочное масло — 40 г.
Начинка:
* Сыр маскарпоне — 250 г;
* Сметана 25% — 250 г;
* Сахар — 120 г;
* Сахар ванильный — 1 пакет;
* Кукурузный крахмал — 15 г;
* Яйца куриные — 2 шт;
* Апельсиновая цедра — 1 ч.л;
* Апельсиновый сок — 40 мл;
* Тыква — 400 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусками и запекать 35 мин в духовке, разогретой до 180°C.
Шаг 2. Печенье измельчить в блендере в крошку и соединить с растопленным сливочным маслом. Перемешать руками и выложить в форму, застеленную пергаментом, слегка утрамбовать и убрать в таком виде в морозилку.
Шаг 3. Соединить все ингредиенты для начинки и взбить венчиком, чтобы не было комочков. Добавить тыквенное пюре (запеченую тыкву измельчить блендером и протереть через сито).
Шаг 4. Начинку вылить на основу и отправить заготовку на 1 час в духовку, разогретую до 150°C. Подавать полностью остывшим.
Приятного аппетита!
