Skip to content
Фриттата с щавелем, колбасками и сулугуни
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Крупных яиц — 8–10 шт;
* Щавеля — 100 г;
* Колбаски для жарки (можно чевапчичи) — 4 шт;
* Сулугуни — 200–250 г;
* Большая луковица — 1 шт;
* Петрушки — 1 небольшой пучок;
* Сливок жирностью 33% — 100 мл;
* Сливочного масла — 2–3 ст.л;
* Свежемолотый черный перец, соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. У щавеля удалите стебельки, нарвите щавель помельче. Петрушку мелко порубите. Лук очистите, нарежьте тонкими полу-перьями. Колбаски для жарки нарежьте поперек кусочками толщиной 2 см. Сулугуни натрите на мелкой терке.
Шаг 2. Яйца взбейте с парой щепоток соли до однородности. Продолжая взбивать, добавьте сливки и сулугуни.
Шаг 3. Разогрейте духовку до 160 °С. В большой сковороде с жаропрочной ручкой растопите сливочное масло, положите лук и колбаски, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Добавьте щавель и петрушку,обжаривайте еще 2 мин.
Шаг 4. Влейте сырно-яичную массу, аккуратно перемешайте, чтобы все продукты в сковороде распределились равномерно, поперчите. Поджаривайте на небольшом огне, пока не схватится низ, затем переставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте до желаемой степени готовности яиц. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!
