Томленый грибной суп

Томленый грибной суп

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Шампиньоны свежие — 200 г;

* Греча — 100 г;

* Картофель — 4 шт;

* Лук репчатый — 1 шт;

* Морковь — 1 шт;

* Вода — 2 л;

* Сметана — 200 г;

* Растительное масло — 1 ст.л;

* Зелень рубленая — 0.5 пучока;

* Соль — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Морковь нарезать соломкой, репчатый лук измельчить.

Шаг 2. Шампиньоны нарезать средними брусочками, картофель нарезать кубиками.

Шаг 3. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложить лук, морковь и шампиньоны.

Шаг 4. Обжарить в течение 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 5. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, положить картофель. Дать закипеть на сильном огне, далее огонь убавить и варить картофель под крышкой около 5 минут.

Шаг 6. Затем добавить в кастрюлю обжаренные овощи с грибами и промытую гречку. Варить до полуготовности гречки около 10 минут.

Шаг 7. После этого отправить кастрюлю в разогретую до 180 градусов духовку. Томить до готовности гречки около 15-20 минут.

Шаг 8. Томленый грибной суп готов.

Шаг 9. Осталось только разлить суп по тарелкам. Щедро добавить в нее свою любимую зелень (у меня душистый укроп) и сметану.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Не поддавайтесь искушению доваривать этот суп на медленном огне на плите, в духовке он получается очень вкусным, именно томленым!