Skip to content
Сытный свекольный салат с фасолью и сухариками
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Свекла вареная – 400 г ;
* Фасоль консервированная – 1 упаковка баночка 400 граммов;
* Лук зеленый – 20 г;
* Хлеб (ломтика) – 2 шт. темный;
* Огурец маринованный небольшие – 2 шт;
* Масло растительное – 1 ст.л;
* Майонез – 1 ст.л;
* Йогурт – 1 ст.л;
* Соль – по вкусу;
* Смесь перцев – по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Хлеба взять 2-3 кусочка. У меня черный, с семечками. Можно брать и один вид перца. Если нет под рукой зеленого лука- заменить на репчатый (мелко порезать). Вес сцеженной фасоли 240 граммов.
Шаг 2. Хлеб нарезать небольшими кубиками, где то около 1- 1,5 сантиметра. Обжарить его на разогретой сковороде с добавление растительного масла. В конце добавить измельченный зубчик чеснока ( я пропускаю его через пресс) и еще минутку жарить, встряхивая и перемешивая. Отставить в сторону и остудить.
Шаг 3. Подготовить остальные ингредиенты. С фасоли слить воду. Вареную свеклу и маринованные огурчики порезать некрупным кубиком. Лук мелко нарезать или настричь. Немного отложить для подачи.
Шаг 4. Все порезанные ингредиенты смешать с фасолью, добавить майонез с йогуртом (можно и какой-то один из них), соль и смесь перцев.
Шаг 5. Все хорошенько перемешать и дать 5 минут постоять, чтобы вкусы породнились. После нужно попробовать еще раз на соль и перец. Перед подачей добавить сухарики, немного зеленого лука. Сытный свекольный салат с фасолью и сухариками готова!
Приятного аппетита!
