Skip to content
Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами
На 2 порции.
Ингредиенты:
* Тыква – 300 г;
* Яблоко – 1 шт;
* Орехи – 25 г;
* Мята – 1 веточка;
* Сок апельсиновый свежевыжатый – 2 ст.л;
* Масло оливковое – 2 ст.л;
* Уксус яблочный – 2 ст.л;
* Соль – по вкусу;
* Сахар – по вкусу;
* Перец чили – по желанию.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовить ингредиенты. У меня яблочный уксус, но можно брать виноградный, либо любой фруктовый. Оливковое масло я иногда заменяю маслом из виноградной косточки — оно совершенно не имеет запаха и вкуса. Вес тыквы указан с кожицей. Яблоко среднего размера. Мяты горсточка, листиков 8-10. Из орехов можно взять самый обычный арахис, кешью или грецкие.
Шаг 2. Тыкву тонко очистить от кожицы и потереть на обычной свекольной терке. У яблока очистить шкурку, удалить сердцевину и порезать мелким кубиком.
Яблоко лучше резать, а не тереть на терке, потому что во втором случае салат приобретет консистенцию каши и будет слишком водянистым.
Шаг 3. Орехи и мяту измельчить. Если есть время, то орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде. В этом случае вкус станет чуть ярче, а сам орех более хрустящим.
Не надо молоть его в блендере, лучше порубить ножом. Орех не должен быть слишком мелким.
Шаг 4. Перемешать все ингредиенты в салатнице. Добавить масло и апельсиновый сок.
Довести салат до вкуса. Он должен быть довольно ярким, поэтому отрегулируйте кислоту, добавляя соль и сахар по вкусу.
Шаг 5. Салат с сырой тыквой, яблоком и орехами готов!
Приятного аппетита!
