Skip to content
Квас из сусла с изюмом
На 3 л.
Ингредиенты:
* Сусло квасное — 10 ст.л;
* Сахар-песок — 1 стак;
* Сухие дрожжи — 6 г;
* Изюм — 1 ст.л;
* Вода — 3 л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Концентрат квасного сусла продается в магазине. Три литры воды следует заранее прокипятить и остудить до 30 градусов. Большая температура будет неблагоприятной для дрожжей.
Шаг 2. Воду переливаем в большую банку. Сюда же добавляем сахар, изюм, квасное сусло и сухие дрожжи. Хорошенько перемешиваем до однородности и растворения сухих ингредиентов. Закрываем банку крышкой и оставляем на 24 часа для брожения.
Шаг 3. Напиток начнет бродить уже спустя полтора-два часа. Вы это заметите, когда изюм начнет подниматься снизу вверх и станут появляться небольшие пузыри. Это хорошие знаки – процесс брожения идет верно.
Шаг 4. Спустя сутки напиток следует процедить, разлить по бутылкам и отправить в холодильник на 2 часа. Подаем в охлажденном виде!
Приятного аппетита!
