Жюльен с мидиями и креветками

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Шампиньоны – 200 г;

* Лук – 1 шт;

* Растительное масло – 2 ст.л;

* Креветки консервированные в с/с – 200 г;

* Мидии консервированные в с/с – 200 г;

* Соль — по вкусу;

* Сыр типа гауды – 100 г.

Для соуса:

* Мука – 2 ст.л;

* Сливочное масло – 40 г;

* Сливки жирностью 22% – 300 мл.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить шампиньоны и готовить, периодически помешивая, 6 мин. Снять с огня.

Шаг 2. Мидии и креветки выложить из соуса на бумажные полотенца, дать немного обсохнуть.

Шаг 3. Приготовить соус. На сухой сковороде обжарить муку, 1 мин. Добавить сливочное масло и готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Продолжая размешивать, влить сливки. Довести до кипения и сразу же снять с огня.