Бульон из филе индейки

Бульон из филе индейки

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Филе индейки — 600 г;

* Репчатый лук — 1 шт (100 г);

* Вода — 12 стак;

* Лавровый лист — 1 шт;

* Сушеные травы — по вкусу;

* Соль — по вкусу;

* Черный перец горошком — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Вымойте индейку и очистите ее от пленок. Очистите лук от шелухи, промойте его. Отварите яйца вкрутую, остудите и снимите с них скорлупу. Подготовьте кастрюлю.

Шаг 2. Начните варить овощи и индейку. В кастрюлю положите лавровый лист, лук и горошины перца. Выложите к ним филе индейки. Влейте воду, переставьте кастрюлю на плиту и дождитесь кипения. Убирайте с бульона пену во время варки. Затем закройте кастрюлю крышкой и варите индейку 1 час на слабом огне.

Шаг 3. Сварите бульон. Насыпьте в кастрюлю с бульоном соль и сухие травы. Варите его еще 10 минут, затем уберите с плиты. На другую кастрюлю сверху поставьте сито и процедите через него бульон.

Шаг 4. Готовый бульон разлейте по тарелкам и украсьте их половинками вареных яиц.

Приятного аппетита!