Skip to content
Имбирные пряники в домашних условиях
На 24 штуки.
Ингредиенты:
* Яйца – 2 шт;
* Молотого имбиря – 2 ч.;
* Мука – 350 г;
* Светлого меда – 3 ст.л;
* Разрыхлителя для теста – 2 ч.л;
* Орехи грецкие – 100 г;
* Сливок жирностью 20% – 100 мл;
* Черного шоколада – 100 г;
* Сахар коричневый – 180 г;
* Масло сливочное – 100 г;
* Масло сливочное – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Приготовить тесто пряников. В миске смешать муку, разрыхлитель и имбирь. Добавить масло, нарезанное маленькими кусочками. Мешать, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки. Натереть на терке орехи и добавить в тесто .
Шаг 2. Добавить сахар, мед и яйца. Очень тщательно вымесить гладкое тесто. Закрыть емкость с тестом для пряников крышкой и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 3. Выложить тесто пряников на присыпанную мукой поверхность. Слегка размять руками и раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см. Старайтесь, чтобы она была одинаковой по всей поверхности.
Шаг 4. С помощью кулинарных выемок или формочек вырезать пряники разной формы. Разогреть духовку до 200°С. Противень накрыть антипригарным ковриком. Ни противень, ни коврик смазывать маслом не надо.
Шаг 5. Уложить получившиеся изделия на противень. Выпекать 15 мин. Вынуть имбирные пряники из духовки и дать остыть. За это время приготовить глазурь для декорирования изделий.
Шаг 6. Шоколад измельчить и растопить на водяной бане, добавив сливки и сливочное масло. Дать остыть. С помощью кисточки нанести на пряники шоколадную глазурь. Дать подсохнуть.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
В тесто имбирных пряников можно добавлять самые разнообразные пряности. Подойдут молотый кардамон и бадьян, тертый мускатный орех и гвоздика, а также свежемолотый черный перец.
