Бульон из утки

Бульон из утки

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Утка (с костями) – 300 г;

* Морковь – 1 шт;

* Лук – 1 шт;

* Чеснок – 2 зубч;

* Лавровый лист – 2 шт;

* Соль – 1 ч.л;

* Молотый черный перец – 1 щепотка;

* Душистый перец – 5 горошин;

* Вода – 2 л.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Залейте утку холодной водой, доведите до кипения на сильном огне и снимите пену.

Шаг 2. Добавьте очищенный лук, морковь и чеснок, и проварите 1-1,5 часа на маленьком огне.

Шаг 3. За 15 минут до конца варки добавьте лавровый лист, соль и перец.

Шаг 4. По мере необходимости процедите готовый бульон через марлю.

Приятного аппетита!