Чизкейк с тыквой

Пример HTML-страницы

Чизкейк с тыквой

На 12 порций.

Ингредиенты:

* Форма для выпечки диаметром – 22 см;

* Сахар – 0,5 стак;

* Корица;

* Виски – 1 ст. л;

* Масло сливочное – 150 г;

* Соль;

* Крошек сдобного печенья – 2 стак;

* Мякоти печеной тыквы – 250 г;

* Яйца – 2 шт;

* Ванильного сахара – 0,5 ч. л;

* Сливок – 1 ст. л;

* Мускатного ореха – 0,25 ч. л;

* Сахарного песка – 0,5 стак.

Для начинки:

* Творога – 100 г;

* Грецких орехов – 0,5 стак;

* Сливочного сыра – 200 г.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Форму для выпечки (для чизкейка наиболее подходят разъемные формы с антипригарным покрытием) смазать маслом. Грецкие орехи измельчить в блендере.

Шаг 2. Разогреть духовку до 170 градусов. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и размять в пюре. Добавить яйца, сливки, половину сахара, виски и ванильный сахар. Тщательно перемешать.

Шаг 3. Смешать крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу. Уложить в форму, сделав бортики, разровнять смоченными водой руками. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.

Шаг 4. Оставшийся сахар смешать с корицей, мускатным орехом и солью. Добавить сливочный сыр и творог. Взбить миксером в пышную массу в течение 3 мин. Иногда в начинку добавляют 1–2 ст. л. пшеничной или кукурузной муки. Начинка получается при этом более плотной, но не такой нежной.

Шаг 5. Продолжая взбивать, добавить в начинку тыквенное пюре. Взбивать, пока масса не станет абсолютно однородной.

Шаг 6. Выложить начинку в форму, разровнять верх. Выпекать 50 мин. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания. Поставить остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 ч. Осторожно провести лезвием ножа между боковой стороной торта и стенкой формы и снять боковой круг.

Приятного аппетита!

5/5 - (1 голос)

 

 

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.