Торт «Красный бархат»

На 12 порций.

Ингредиенты:

* Яйцо куриное – 3 шт;

* Крахмал кукурузный – 50 г;

* Мука пшеничная – 250 г;

* Сахарная пудра – 300 г;

* Масло сливочное – 80 г;

* Какао – 10 г;

* Масло растительное – 30 мл;

* Кефир 1% – 250 мл;

* Ваниль – 1.2 г;

* Сода пищевая – 11 г;

* Уксус столовый 9% – 18 г;

* Гелевый красный краситель – 14 г;

* Соль – 3 г.

Ингредиенты для  крема:

* Сыр сливочный 50% – 500 г;

* Масло сливочное – 180 г;

* Сахарная пудра – 180 г.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Соедините  в одной миске, муку, крахмал, какао, соду, соль.

Шаг 2. Взбейте  мягкое (чтобы продавливался палец) масло, добавляя понемногу сахарную пудру.

Шаг 3. Сюда же добавьте растительное масло и вбейте яйца.

Шаг 4. Добавьте  гелиевый краситель и ванилин.

Шаг 5. Смесь хорошо размешайте, чтобы получился однородный и насыщенный красный цвет.

Шаг 6. Частями всыпать мучной состав.

Шаг 7. Порциями влейте  кефир, добавив в последнюю дозу уксус. И размешайте до однородности.

Шаг 8. Форму выстлать пергаментом. Залить в нее половину красного теста.

Шаг 9. При 175 градусах печь первый  бисквит 30 мин. Так же испечь и второй корж. Остужать оба бисквита на решетке.

Шаг 10. Каждый корж аккуратно разрежьте вдоль на две части, а оставшиеся кусочки перетрите в крошку.

Шаг 11. Готовим крем. Для получения белоснежного крема взбейте мягкое масло, подсыпая в него сахарную пудру.

Шаг 12. Затем добавьте  сливочный сыр и снова все перемешайте.

Шаг 13. Промажьте слоями каждый бисквитный корж и затем толстым слоем крема промажьте со всех сторон торт.

Шаг 14. Обсыпьте  со всех сторон торт красной крошкой, слегка ее приминая. Торт готов!

Приятного аппетита!