Томатный суп с горбушей и оливками
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Рыбного бульона или воды — 200 мл;
* Рубленых помидоров в собственном соку — 800 г;
* Горбуши в собственном соку — 2 банки (350 г);
* Средние луковицы — 2 шт;
* Чеснока — 2 зубч;
* Оливок — 1 банка (400 г);
* Небольшой пучок петрушки;
* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла, обжаривайте лук и чеснок 5 мин.
Шаг 2. Влейте бульон или воду и помидоры вместе с соком, варите на сильном огне 10 мин.
Шаг 3. Добавьте в кастрюлю с супом горбушу вместе с соком и оливки. Варите 2 мин. При подаче посыпьте рубленой зеленью и поперчите.
Приятного аппетита!