Томатный суп с горбушей и оливками

Томатный суп с горбушей и оливками

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Рыбного бульона или воды — 200 мл;

* Рубленых помидоров в собственном соку — 800 г;

* Горбуши в собственном соку — 2 банки (350 г);

* Средние луковицы — 2 шт;

* Чеснока — 2 зубч;

* Оливок — 1 банка (400 г);

* Небольшой пучок петрушки;

* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла, обжаривайте лук и чеснок 5 мин.

Шаг 2. Влейте бульон или воду и помидоры вместе с соком, варите на сильном огне 10 мин.

Шаг 3. Добавьте в кастрюлю с супом горбушу вместе с соком и оливки. Варите 2 мин. При подаче посыпьте рубленой зеленью и поперчите.

Приятного аппетита!