Skip to content
Омлет на сковороде с сыром, помидорами и луком
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Крупных яиц — 5 шт;
* Сливок — 40 мл;
* Большой спелый помидор — 1 шт;
* Красная сладкая крымская луковица — 1 шт;
* Чеснока — 1 зубч;
* Брынзы (можно козьей или овечьей) — 150 г;
* Топленого масла — 3 ст.л;
* Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Взболтайте яйца с солью и сливками до однородности. Раскрошите сыр не слишком мелко.
Шаг 2. Нарежьте помидоры крупными дольками. Лук очистите и нарежьте средними полукольцами. Чеснок измельчите, посыпьте помидоры.
Шаг 3. В сковороде разогрейте 2 ст. л. масла, положите лук, жарьте на сильном огне 1–2 мин.
Шаг 4. Выложите на сковороду помидоры, обжарьте на сильном огне 1 мин., переверните.
Шаг 5. Влейте яичную массу, сразу посыпьте сыром. Уменьшите огонь до среднего, готовьте, аккуратно сдвигая яичную массу так, чтобы на место схватившихся кусочков стекала жидкость, 2 мин. Уменьшите огонь до слабого.
Шаг 6. Полейте оставшимся топленым маслом бортики сковороды, чтобы масло затекло под омлет. Накройте крышкой, готовьте еще 3 мин. Поперчите и подавайте на подогретых тарелках.
Приятного аппетита!
