Skip to content
Масала чай — индийский чай с молоком и специями
На 2 порции.
Ингредиенты:
* Молоко – 400 мл;
* Чайная заварка – 2 ст.л;
* Молотый зеленый или черный кардамон – 1 ст.л;
* Перец черный молотый – 0,5 ч.л;
* Вода – 100 мл;
* Сахар – 2 ст.л;
* Корень свежего имбиря — (кубик 3х3 см).
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Семена кардамона размолоть, имбирь размять.
Шаг 2. Воду вскипятить, засыпать в нее сахар, чайную заварку, специи, имбирь и кипятить несколько секунд. Влить молоко (предварительно молоко не нагревается).
Шаг 3. Довести молоко с чаем до кипения. Если нужно сделать чай более крепким, можно прокипятить воду с заваркой дольше, можно также, остудив однажды закипевший чай, довести его до кипячения еще раз. Процедить чай.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Можно использовать готовые молотые порошки имбиря и кардамона. В чай можно добавить черный молотый перец. Особенность индийского чая состоит в кипячении воды с сахаром и со специями — чай приобретает карамельный вкус.
