Коктейль-желе «Малиновый поцелуй»

Коктейль-желе «Малиновый поцелуй»

На 1 порцию.

Ингредиенты:

* Водка – 70 г;

* Малиновый сироп – ¾ ч. л;

* Клюквенный сок – 120 мл;

* Сахарный сироп – 30 г;

* Свежевыжатый сок лайма – 30 г;

* Агар-агар или желатин – 1,7 г.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Смешайте клюквенный сок, сироп и сок лайма в небольшом сотейнике. Добавьте агар-агар и оставьте на 5 мин.

Шаг 2. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 1-4 мин, пока агар-агар не растворится полностью. Снимите с огня. Дождитесь пока смесь не остынет до 45°C.

Шаг 3. Добавьте водку и экстракт, хорошо перемешайте. Не позволяйте температуре опуститься ниже 32°C, иначе желе застынет, не дойдя до формы.

Шаг 4. Заполните жидкостью силиконовую или пластиковую форму. Лучше если это будет специальная форма «губы». Можно сделать и съедобную губную помаду, используя подходящую форму и пустую пластиковую «оболочку/держатель». Уберите форму в холодильник на 2-3 ч до полного застывания желе.

Приятного аппетита!

5/5 - (1 голос)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.