Skip to content
Коктейль-желе «Малиновый поцелуй»
На 1 порцию.
Ингредиенты:
* Водка — 70 г;
* Малиновый сироп — ¾ ч. л;
* Клюквенный сок — 120 мл;
* Сахарный сироп — 30 г;
* Свежевыжатый сок лайма — 30 г;
* Агар-агар или желатин — 1,7 г.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Смешайте клюквенный сок, сироп и сок лайма в небольшом сотейнике. Добавьте агар-агар и оставьте на 5 мин.
Шаг 2. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 1-4 мин, пока агар-агар не растворится полностью. Снимите с огня. Дождитесь пока смесь не остынет до 45°C.
Шаг 3. Добавьте водку и экстракт, хорошо перемешайте. Не позволяйте температуре опуститься ниже 32°C, иначе желе застынет, не дойдя до формы.
Шаг 4. Заполните жидкостью силиконовую или пластиковую форму. Лучше если это будет специальная форма «губы». Можно сделать и съедобную губную помаду, используя подходящую форму и пустую пластиковую «оболочку/держатель». Уберите форму в холодильник на 2-3 ч до полного застывания желе.
Приятного аппетита!
