Skip to content
Капуста на гриле с лимоном
На 3-4 порции.
Ингредиенты:
* Молодая капуста — 1 средний кочан;
* Оливковое масло «экстра вирджин» — 60–80 мл;
* Полтора лимона;
* Сладкая молотая паприка — по вкусу;
* Свежемолотый черный перец — по вкусу;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Кочан разрезать на 6–8 частей, не вырезая кочерыжку. Полученные ломтики (клинья) должны держать форму и не разваливаться. Из половины лимона выжать сок. Целый лимон нарезать кружками средней толщины. Оливковое масло перемешать с лимонным соком, солью и перцем.
Шаг 2. При помощи кулинарной кисти тщательно обмазать подготовленные куски капусты масляной смесью так, чтобы масло проникло между листьями. Остатками масла обмазать и дольки лимона.
Шаг 3. Обжарить капусту на сковороде-гриль до темных подпалин, примерно по 5–7 мин. с каждой стороны. Вместе с капустой обжарить и лимон, по 2 мин. с каждой стороны. Подавать горячей, посыпав паприкой.
Приятного аппетита!
