Вальдорф салат с печеным виноградом

Вальдорф салат с печеным виноградом

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Черешкового сельдерея — 1 упаковка;

* Розового и белого винограда без косточек — по 1 средней грозди;

* Грецких орехов или орехов пекан — 60 г;

* Салата романо — 2 маленьких кочанчика;

* Оливковое масло;

* Соль — по вкусу.

Для заправки:

* Мелко нарезанного тархуна — 1 ст.л;

* Густого натурального йогурта — 200 г;

* Оливкового масла — 2 ст.л;

* Английской горчицы — 1 ст.л;

* Лимонного сока — 1–2 ст.л;

* Соль, перец — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Для заправки смешайте все ингредиенты венчиком. Поставьте в холодильник.

Шаг 2. Выложите виноград и орехи на застеленный пергаментом противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, запеките при 200 °С примерно 10 мин.

Шаг 3. Очистите черешки сельдерея от жестких внешних волокон. Нижнюю часть не выбрасывайте – очистите ее со всех сторон и нарежьте не поперек, а вдоль тонкой соломкой. Черешки нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4. Так же поступите с романо – нарежьте нижнюю часть вдоль, а верхнюю – поперек, тонкой соломкой. Яблоки тоже нарежьте тонкой соломкой, не очищая от кожуры.

Шаг 5. Смешайте сельдерей, романо и яблоки, положите запеченные ягоды винограда. Добавьте орехи, частично раскрошив их пальцами. Часть ягод и орехов можно оставить для украшения. Полейте заправкой, подавайте.

Приятного аппетита!