Белый соус для пиццы

Белый соус для пиццы

На 2 порции.

Ингредиенты: 

* Бульон – 0.5 л;

* Мука – 25 г;

* Сливочное масло – 30 г.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Муку обжарить в сковороде до легкого потемнения. Добавить сливочное масло, перемешать, чуть пожарить. Влить горячий бульон и тщательно вымешать, чтобы не было комков.

Шаг 2. Довести соус до кипения, не переставая перемешивать. И поварить до загустения минут 20 на очень слабом огне. Время от времени снимать лишнюю пену.

Шаг 3. Затем соус процедить через мелкое ситечко (можно сразу и протереть через него, если будет нужно). Соус остудить и использовать по назначению.

Шаг 4. Бульон в этом рецепте можно брать любой на ваш вкус: мясной, куриный, рыбный или овощной.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ!

С таким белым соусом отлично сочетаются следующие продукты: шампиньоны, болгарский перец, шпинат, спаржа, тунец, лосось, все виды морепродуктов: креветки, кальмары, осьминоги. 

image_pdfimage_print