Тост «Нисуаз»

Тост «Нисуаз»

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Чёрный хлеб — 4 ломтика;

* Консервированный тунец — 170 г;

* Куриные яйца — 4 шт;

* Лимонный сок — 15 мл;

* Помидоры — 450 г;

* Лук-шалот — 1 головка;

* Майонез — 110 г;

* Чеснок — 1 зубч;

* Красный винный уксус — 1.5 ч.л;

* Паприка — 1/2 ч. л;

* Оливковое масло — 1 ст.л;

* Петрушка — 3 веточки;

* Базилик — 3 веточки;

* Маслины — 30 г;

* Морская соль — 1/4 ч.л;

* Молотый чёрный перец — 1/4 ч.л;

* Сахар — 1/4 ч.л;

* Соль — 1/4 ч.л.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. В кипящей воде отварите яйца (8 минут). Варёные яйца переложите в миску с ледяной водой, а затем очистите от скорлупы.

Шаг 2. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Выложите подготовленные ингредиенты в миску. Добавьте соль, сахар, сок лимона и перемешайте.

Шаг 3. В отдельной миске при помощи вилки взбейте майонез с измельчённым чесноком, паприкой (мы использовали копчёную), морской солью и винным уксусом.

Шаг 4. Тунца разомните при помощи вилки. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите ломтики хлеба (мы использовали дарницкий) и обжарьте их с одной стороны до румяности.

Шаг 5. Готовый хлеб выложите на сервировочную тарелку обжаренной стороной вверх. Смажьте майонезным соусом.

Шаг 6. Сверху выложите тунца и смесь помидоров и лука. Если в миске из-под помидоров остался сок, полейте им тосты. Яйца разрежьте на 3-4 части и выложите на тосты, посолите, поперчите. Украсьте зеленью и маслинами. Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Тост «Нисуаз» готов! Не медля, подавайте его на стол. Это блюдо отличается аппетитной подачей, сытностью и восхитительным сочетанием вкусов: хрустящие ломтики хлеба гармонируют с сочной начинкой из кисло-сладких помидоров, тунца, яиц, пикантных маслин и пряным майонезным соусом.

Для более удобного употребления тостов «Нисуаз» подавайте их с ножом и вилкой.