Кулич сдобный без расстойки

Кулич сдобный без расстойки

Ингредиенты:

* Мука — 620 г;

* Молоко — 170 г;

* Яйцо — 3 шт;

* Масло сливочное — 150 г;

* Сахар — 220 г;

* Дрожжи свежие — 35 г;

* Ванилин — 2 г;

* Изюм — 150 г;

* Мускатный орех — 2 щепотки.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. В теплое молоко накрошить дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара, размешать и оставить в теплом месте до появления пузырьков (около 15 минут).

Шаг 2. В это время яйца взбить с остальным сахаром в пышную пену.

Шаг 3. Масло растопить, слегка остудить, смешать с яйцами и опарой, добавить ваниль и тертый мускатный орех.

Шаг 4. Изюм перебрать, вымыть, всыпать в тесто. Предварительно изюм можно залить ромом или коньяком, оставить на столе минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Шаг 5. Смешать с мукой (тесто будет еще жидковатым, но ничего не надо добавлять) разложить по формам (наполнить 1/3) для выпечки, поставить в теплое место на расстойку на 4-5 часов.

Шаг 6. Вот так выросли мои уже через 3 часа! Выпекать в разогретой до 200″С духовке около 30 минут (в зависимости от размера куличей), остудить на решетке в горизонтальном положении.

Шаг 7. Покрыть куличи глазурью (белок+ сахарная пудра), посыпать пасхальной крошкой.

Приятного аппетита!