Skip to content
Коктейль «Обезьяний хвост»
На 12 порций.
Ингредиенты:
* Молоко — 1 л;
* Кофе черный — 200 мл;
* Сахар — 75 г;
* Яичные желтки — 1 шт;
* Граппа — 200 мл;
* Ваниль в стручках — 1 шт;
* Корица — 2 шт;
* Гвоздика — 7 звездочек;
* Мускатный орех — ¼ шт.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Приготовьте кофе согласно вашим вкусам. Можно взять 3 ч. л. растворимого кофе.
Шаг 2. Стручок ванили разрежьте вдоль, натрите примерно четверть мускатного ореха и добавьте их в молоко вместе с остальными специями и сахаром. Доведите до кипения и проварите на медленном огне 5 минут. Затем снимите с огня.
Шаг 3. К желтку добавьте 2–3 ст. л. молока, слегка взбейте и вылейте в кастрюлю.
Шаг 4. Добавьте кофе, перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 5. Влейте виноградную настойку, перемешайте, затем процедите через сито и разлейте по бутылкам.
Шаг 6. Влейте виноградную настойку, перемешайте, затем процедите через сито и разлейте по бутылкам.
Приятного аппетита!
