Шотландское песочное печенье (Shortbread)
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Мука пшеничная – 220 г;
* Сахарная пудра – 100 г;
* Масло сливочное соленое – 150 г;
* Кукурузная или рисовая мука – 30 г.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Масло размягчить при комнатной температуре. Если масло обычное, посолить 1/4 ч. л. мелкой соли. Смешать масло и сахарную пудру, взбить в однородный пышный крем.
Шаг 2. Муку просеять, добавить понемногу к масляному крему.
Шаг 3. Растереть до получения песочной крошки.
Шаг 4. Крошку уложить в круглую форму диаметром 22 см, прижать. Ножом нанести линии, края можно красиво оформить с помощью зубцов вилки. Выпекать при температуре 180 °C — 25 минут, печенье не должно потемнеть.
Шаг 5. Корж вынуть из формы и аккуратно разломать по линиям-насечкам. Enjoy your meal!
Приятного аппетита!