Цветок из репчатого лука

Цветок из репчатого лука

Пошагово с фото:

Ша 1. Луковицу очищаем, не срезая корневого уплотнения, а лишь хорошо очистив от корешков.

Шаг 2.  Делаем 4-5 надрезов (в этом примере делаем 4 надреза) на глубину 2-3 слоев (в этом примере — на 2 слоя).

Шаг 3. Крайние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удаляем ножом. Делаем это все с осторожностью, т.к. лепестки очень ломкие.

Шаг 4. Снова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы в шахматном порядке относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляем, а внутренние слои снова удаляем.

Шаг 5. Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.

Шаг 6. Далее помещаем «цветок» в горячую воду на 10-15 секунд.

Шаг 7. Затем помещаем в уксусный маринад из воды, уксуса и сахара (уксус и сахар по вкусу) на 10 минут или более для получения нужного вкуса.
При желании получить окрашенный цветок, в маринад надо добавить пищевой краситель.

Шаг 8. Вынимаем «цветок» из маринада, слегка стряхиваем жидкость, красиво расправляем лепестки и помещаем на блюдо.