Фриттата.

Фриттата:

frittata-41099

На 2 порции.

Ингредиенты:

* Лук репчатый  — 1 шт;

* Цуккини  — 200 г;

* Пармезан  — 60 г;

* Оливковое масло  — 30 мл;

* Петрушка  — 10 г;

* Яйцо куриное  — 4 шт.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. В широкой сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем в нем лук до прозрачности.

frittata-41090

Шаг 2. Затем добавляем к луку нарезанные на мелкие кубики кабачки. Обжариваем около 5 минут, постоянно помешивая.

frittata-41091

Шаг 3. Далее добавляем в сковороду мелко нарубленную петрушку. Перемешиваем.

frittata-41092

Шаг 4. Пармезан необходимо натереть на крупной терке.

frittata-41093

Шаг 5. Смешиваем тертый сыр с яйцами, хорошенько перемешиваем.

frittata-41094

Шаг 6. Выливаем сырно-яичную смесь на овощи, накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне, пока не загустеет.

frittata-41095

Шаг 7. В самом конце можно еще слегка присыпать тертым пармезаном.

frittata-41096

Шаг 8. Нарезаем фриттату на кусочки и подаем в горячем виде.

frittata-41098

Приятного аппетита!