Французская меренга.

ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА:

5

На 6 порций.

Ингредиенты: 

Куриные яйца – 3 шт;

Сахарная пудра – 200 г;

* Лимонный сок – по вкусу.


Пошаговое приготовление:

5 Шаг 1. Для приготовления  французской меренги, для начала возьмите яйца комнатной температуры и очень аккуратно отделите белки от желтков.

5 Шаг 2. В чашу для миксера поместите белки и половину порции сахарной пудры, вместе с лимонным соком.

5 Шаг 3. На средней скорости взбейте смесь.

5 Шаг 4. Смесь должна получится густой, блестящей и пенистой.

5 Шаг 5. Добавьте оставшуюся часть сахарной пудры, лопаткой аккуратно вымешайте смесь.
Затем вновь взбейте миксером.

5 Шаг 6. Поместите получившуюся смесь в кондитерский мешок с насадкой на конце.

5 Шаг 7. На противень застеленный пергаментной бумагой выдавите смесь делая вихрь.

5 Шаг 8. Выпекайте в духовке при температуре 75 градусов около 2 часов.

5 Шаг 9. Готовые меренги выньте из духовки. Дайте им полностью остыть.

5 Шаг 10. Хранятся французские меренги достаточно долго. Главное условие: не допускать влаги.
Лучше храните под стеклом или в железной коробочке и всегда при комнатной температуре.
Приятного аппетита!