Суп Минестроне с фасолью

 

Суп Минестроне с фасолью

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Морковь – 120 г;

* Лук – 80 г;

* Сельдерей – 50 г;

* Чеснок – 2 зубч;

* Томатная паста – 1 ст.л;

* Помидоры – 400 г;

* Тимьян, чабрец – 1 ч.л;

* Соль – по вкусу;

* Перец – по вкусу;

* Вода – 500 мл;

* Бобы – 200 г;

* Спагетти – 50 г;

* Шпинат – 30 г;

* Пармезан – 40 г;

* Зелень – 20  г.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Нарезаем морковку и лук кубиками, отправляем в чашу медленноварки. Добавляем рубленный сельдерей, толченный чеснок, томатную пасту и помидоры, а также пряности в виде сушенного тимьяна. Солим, перчим, перемешиваем.

Шаг 2. Доливаем воду (или бульон), чтобы достичь нужной консистенции. Тушим приблизительно 4 часа.

Шаг 3. По истечении данного времени добавляем консервированные бобы (можно заменить их фасолью) и спагетти из твердых сортов пшеницы.

Шаг 4. Нарезаем шпинат, отправляем его в наш суп. Продолжаем варить еще 45 минут. Проверяем овощи и спагетти по готовность.

Шаг 5. Подавайте суп минестроне, посыпав его тертым пармезаном и посыпав мелко рубленной зеленью. Готовят такой суп в медленноварке (slow cooker). Но можно и в мультиварке на режиме “Тушение” или на обычной плите на медленном огне, только в этом случае время приготовления нужно уменьшить.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print