Соус KFC для гамбургеров

 

Соус KFC для гамбургеров

На 10 порций.

Ингредиенты:

* Сливочное масло – 120 г;

Шалфей сухой – 50 г;

* Лук-шалот – 80 г;

* Чеснок – 10 г;

Бульонный кубик – 10 г;

Вода – 600 мл;

* Мука – 70 г;

* Соль – по вкусу;

* Перец черный молотый – по вкусу.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Воду наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь. Доводим до кипения.

Шаг 2.  В кипящей воде растворяем кубики бульона.

Шаг 3. Лук шалот очищаем, нарезаем кубиками. Чеснок очищаем, нарезаем пластинками.

Шаг 4. На небольшом количестве сливочного масла (берем две-три столовые ложки) обжариваем лук и чеснок, сюда же добавляем сушенный шалфей.

Шаг 5.  Жарим до мягкости лука, около 3 минут. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 6. Затем добавляем оставшуюся часть масла, даем ему расплавится.

Шаг 7. Сюда же добавляем предварительно просеянную муку, перемешиваем до однородности.

Шаг 8В однородную сливочно-мучную массу наливаем растворенные в воде бульонные кубики. Взбиваем венчиком до однородности.

Шаг 9. Готовим соус на среднем огне в течение примерно 5 минут до загустения. При этом непрерывно помешиваем, чтобы он не пригорел.

Шаг 10. Готовый соус взбиваем с помощью  блендера, чтобы измельчить лук и чеснок. Если в соусе все же будут присутствовать комочки, их следует удалить. Для этого можно процедить массу через  сито.Подаем соус на стол с байтсами, стрипсами и другими блюдами из курицы.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...