Роллы с креветками
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Круглый рис – 150 г;
* Нори – 16 г;
* Вода – 175 мл;
* Креветки – 150 г;
* Огурцы – 1 шт;
* Болгарский перец – 70 г;
* Рисовый уксус – 1 ч.л;
* Сахар – 1 ч.л;
* Лимонный сок – по вкусу;
* Майонез – 3 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Рис промыть, причем так, чтобы вода после помывки была прозрачной.
Шаг 2. Зальем рис водой (чтобы она покрыла его сверху на 1.5-2 пальца). Как только вода закипит, убавим огонь и варим по инструкции примерно 12 мин. В конце накрыть кастрюльку крышкой, выключить огонь и подождала 10 мин.
Шаг 3. Если у вас свежие креветки, отварите их.
Шаг 4. Затем, сняв панцирь, уберите кишечник (тонкий надрез надо сделать на спинке креветки и вытащить тонкую нить) и нанизьте креветки на шпажки. Так креветка будет ровнее, когда мы будем их заливать кипятком и потом класть на рис.
Шаг 5. Чтобы у креветок был пикантнее вкус, залейте их кипящим раствором сока лимона, соли и воды (все по вкусу). Пусть постоят несколько минут. Потом сольем эту смесь и положим креветочки в мисочку, не убирая шпажки.
Шаг 6. Очень оперативно приготовим заправку из чайной ложки кипятка, такого же количества сахара и рисового уксуса. Можете попробовать на вкус и изменить соотношение компонентов.
Шаг 7. Огурчик, очистив от кожицы нарежем полосками.
Шаг 8. Нарежем так же болгарский перец – для красоты и вкуса.
Шаг 9. Добавим заправку в еще горячий рис. Размешаем. Дадим ему остыть.
Шаг 10. Накроем циновку пленкой, выложим на нее нори. Смачивая руки в воде (поставьте себе чашку с водой рядом), выкладываем тонкий слой риса. Только обязательно оставьте пустую полоску нори с дальней от вас стороны (1.5-2 см).
Шаг 11. Кладем на рис креветки, огурец и перец по всей ширине нори.
Шаг 12. Сверху смазываем начинку для ролла майонезом.
Шаг 13. Нам осталось свернуть ролл. Но и сейчас резать его нельзя. Пусть полежит, утрамбуется.
Шаг 14. Минут через 10 минут роллы можно резать острым ножем.
Приятного аппетита!
