Роллы с креветками

На 3 порции.

Ингредиенты:

* Круглый рис – 150 г;

* Нори – 16 г;

* Вода – 175 мл;

* Креветки – 150 г;

* Огурцы – 1 шт;

* Болгарский перец – 70 г;

* Рисовый уксус – 1 ч.л;

* Сахар – 1 ч.л;

* Лимонный сок – по вкусу;

* Майонез – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Рис промыть, причем так, чтобы вода после помывки была прозрачной.

Шаг 2. Зальем рис водой (чтобы она покрыла его сверху на 1.5-2 пальца). Как только вода закипит, убавим огонь и варим по инструкции примерно 12 мин. В конце накрыть кастрюльку крышкой, выключить огонь и подождала 10 мин.

Шаг 3. Если у вас свежие креветки, отварите их.

Шаг 4. Затем, сняв панцирь, уберите кишечник (тонкий надрез надо сделать на спинке креветки и вытащить тонкую нить) и нанизьте креветки на шпажки. Так креветка будет ровнее, когда мы будем их заливать кипятком и потом класть на рис.

Шаг 5. Чтобы у креветок был пикантнее вкус, залейте их кипящим раствором сока лимона, соли и воды (все по вкусу). Пусть постоят несколько минут. Потом сольем эту смесь и положим креветочки в мисочку, не убирая шпажки.

Шаг 6. Очень оперативно приготовим заправку из чайной ложки кипятка, такого же количества сахара и рисового уксуса. Можете попробовать на вкус и изменить соотношение компонентов.

Шаг 7. Огурчик, очистив от кожицы нарежем полосками.

Шаг 8. Нарежем так же болгарский перец – для красоты и вкуса.

Шаг 9. Добавим заправку в еще горячий рис. Размешаем. Дадим ему остыть.

Шаг 10. Накроем циновку пленкой, выложим на нее нори. Смачивая руки в воде (поставьте себе чашку с водой рядом), выкладываем тонкий слой риса. Только обязательно оставьте пустую полоску нори с дальней от вас стороны (1.5-2 см).

Шаг 11. Кладем на рис креветки, огурец и перец по всей ширине нори.

Шаг 12. Сверху смазываем начинку для ролла майонезом.

Шаг 13. Нам осталось свернуть ролл. Но и сейчас резать его нельзя. Пусть полежит, утрамбуется.

Шаг 14. Минут через 10 минут роллы можно резать острым ножем.

Приятного аппетита!