Рисовый пудинг по-португальски

Рисовый пудинг по-португальски

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Риса, желательно арборио – 200 г;

* Молока – 400 мл;

* Сахара – 200 г;

* Желтка – 2 ш;

* Сливочного масла – 1 ст.л;

* Тертая цедра 1 лимона;

* Ванили – половина стручка;

* Соли – щепотка;

* Молотая корица.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Вскипятите в кастрюле 400 мл воды, посолите и добавьте рис. Варите на медленном огне под крышкой до готовности, 20 мин.

Шаг 2. В сотейнике вскипятите молоко с семенами ванили. Слегка перемешайте желтки в мисочке, добавьте 2–3 ст. л. горячего молока и перемешайте.

Шаг 3. Когда рис сварится, влейте горячее молоко, добавьте сахар, желтки, сливочное масло и лимонную цедру, перемешайте. Продолжайте готовить, помешивая, еще 15–20 мин., пока молоко полностью не впитается в рис.

Шаг 4. Разложите пудинг по порционным стаканчикам или креманкам, присыпьте корицей и полностью остудите. Уберите пудинг в холодильник на 1 ч.

Приятного аппетита!

5/5 - (1 голос)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *