Манный пудинг как в детском саду

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Молоко – 500 мл;

* Манка – 120 г;

* Сахар – 40 г;

* Сливочное масло – 20 г;

* Яйца – 1 шт;

* Кукурузный крахмал – 1 ст.л;

* Ванильный сахар – 1 ч.л;

* Соль – 1 г.

Смазывание:

* Яичные желтки – 1 шт.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Отмерить ингредиенты. Молоко довести до кипения на среднем огне. Всыпать сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать до полного растворения.

Шаг 2. При постоянном помешивании всыпать манную крупу. Варить кашу, помешивая, около 3 минут, до загустения. Убрать кашу с огня и слегка остудить.

Шаг 3. В теплую кашу добавить сливочное масло, яйцо и крахмал.

Шаг 4. Взбить массу миксером до однородности и пышности.

Шаг 5. Выложить массу в смазанную маслом и присыпанную манкой форму для запекания. Разровнять.

Шаг 6. Желток взбить вилкой и смазать им поверхность пудинга.

Шаг 7. Выпекать пудинг в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут до появления золотистой корочки. Готовый пудинг охладить при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 5-6 часов. После чего пудинг можно нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!