Лавандовый лимонад

Лавандовый лимонад

На 6-8 порций.

Ингредиенты:

* Лимонного сока – 2 стак;

* Сахара – 1,5 стак;

* Сушеных лепестков каркаде – 1/4 стак;

* Сушеных цветков лаванды – 1 ст. л;

* Обычной и газированной воды – по 3 стак;

* Сахарный сироп по вкусу.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Доведите до кипения 3 стакана обычной воды с сахаром и каркаде. Варите на слабом огне 5 мин., снимите с огня, добавьте цветки лаванды, оставьте на 2 ч.

Шаг 2. Процедите, добавьте лимонный сок, газированную воду, подсластите сахарным сиропом по вкусу и подавайте со льдом, украсив по возможности веточкой цветущей лаванды.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

В Америке в лимонад чаще всего кладут cream of tartar – не «соус тартар», как у нас часто любят переводить, а винный камень (он же виннокислый калий). Этот продукт еще очень активно используется на американских кухнях во время приготовления меренг – щепотку добавляют в белки во время взбивания. И тогда меренги получаются пышными, гладкими, блестящими и не опадают. В лимонаде винный камень дает дополнительную шипучесть.

image_pdfimage_print