Кокосовая рисовая каша с клубникой

Кокосовая рисовая каша с клубникой

На 2-3 порции.

Ингредиенты:

* Клубники, можно с/з — 200 г;

* Круглого риса — 150 г;

* Коричневого сахара — 0,5-1 ст.л;

* Кокосового молока — 200 мл;

* Сок и цедра 1 лайма;

* Листики мяты для подачи;

* Соль — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Крупно нарежьте клубнику, посыпьте­ коричневым сахаром и сбрызните соком лайма, оставьте, пока варится рис.

Шаг 2. Сварите рис в 400 мл кипящей воды со щепоткой соли на минимальном огне под крышкой, 15 мин. Добавьте немного коричневого сахара и кокосовое молоко. Перемешайте, варите под крышкой еще 10-15 мин. в зависимости от той консистенции, которую хотите получить.

Шаг 3. Выложите клубнику на рис, по желанию вместе с соком. Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 3 мин. Подавайте, посыпав цедрой лайма и украсив листиками мяты.

Приятного аппетита!